Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Kulibjaka

Pročitano 2906 puta
-
Objavljeno u Božićni recepti

Kulibjaka je ruski specijalitet s ribom i lisnatim tijestom u kojem se peče riba (uglavnom bakalar) s rižom, lukom, češnjakom i začinskim travama.

Sastojci:

50 g riže dugog zrna
2 žlice ulja
1 glavica luka, nasjeckana
1 veliki režanj češnjaka (ili par manjih), nasjeckan
1 limun
2 žlice sviježe nasjeckanog peršina
1 žlica sviježe nasjeckanog kopra
450 g kuhanog bakalara ili dr. ribe
3 kuhana jaja
500 g lisnatog tijesta
Istučena jaja ili mlijeko za premazivanje
1 žličica soli (ili Vegete)
Pola žličice papra

Priprema:

Jaja narežite na ploške a ribu raskomadajte na komadiće srednje veličine. Skuhajte rižu, isperite ju i ocijedite. Naribajte limunovu koricu.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Zagrijte ulje pa na njemu popržite luk i češnjak da omekšaju (oko 2 minute). Izvadite luk i češnjak u posudu u kojoj će te ih izmješati s ostalim sastojcima za nadjev. Dodajte rižu, začine, začinske trave, limunovu koricu i ribu. Sve lagano izmješajte.

Razvaljajte lisnato tijesto pa ga izrežite u pravokutnik veličine 40 x 30 cm. Oprezno prebacite tijesto na papir za pečenje.

Na pola tijesta (tako što će te ostaviti rub od oko 4 cm) stavite pola pripremljene riže. Smjesu riže prekrijte ploškama jaja pa na njih stavite preostalu smjesu riže. Sredinu prazne polovice tijesta prorežite nožem, na ureze duge oko 4 cm, udaljene jedan od drugoga oko 2.5 cm. Namažite rubove tijesta vodom pa preklopite praznu polovicu tijesta preko polovice sa smjesom riže. Dobro spojite sve rubove.

Vrh ovog tijesta možete ukrasiti listićima od tijesta koje vam je preostalo kada ste rezali pravokutnik od tijesta. Premažite tijesto razmućenim jajetom ili s malo mlijeka.

Pecite oko 30-35 minuta.

 

Recept je preuzet s našeg portala za recepte - Začini.net.

Podijeli ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
HappyRudy

Volimo Božić i sve božićno. Naše prve božićne web stranice objavili smo još 2005. godine, a stranice su od tada mijenjale adrese i sadržaje, ali uvijek su pisale o Božiću - blagdanu, običajima, receptima, dječjoj zabavi, darivanju.

Pozivamo vas da nam se javite ako imate božićnu ponudu - proizvode, poklone, trgovine...

Više u ovoj kategoriji: « Kuglice od sira Florentinski bakalar »